สูตรการทำน้ำจิ้มต้มเลือดหมู

สูตรการทำน้ำจิ้มต้มเลือดหมู

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  • พริกขี้หนูสวนคั่ว ½ ถ้วย
  • กระเทียมไทยแกะเปลือกบางๆคั่ว ½ ถ้วย
  • น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
  • เกลือสมุทร 2 ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. นำพริกขี้หนู กระเทียม น้ำต้มสุก น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนละเอียดด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม
  2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

เทคนิคพิเศษ

  • การคั่วพริกขี้หนูกับกระเทียมก่อนจนมีรอยไหม้เล็กน้อย จะช่วยให้น้ำจิ้มมีกลิ่นหอมและพริกเผ็ดร้อนน้อยลง ปรุงเพียงรสเปรี้ยวกับเค็ม ใช้เกลือสมุทรจะช่วยให้น้ำจิ้มมีรสดี เพราะเกลือสมุทรมีรสเค็มแบบเจือหวานนิดๆ

Add a Comment